Żertownia

Byliśmy wczoraj na obiedzie w tym miejscu i cieszę, że mamy w Piekarach bardzo smaczny lokal. Wzięliśmy zestaw dnia, jeden z rosołem, a drugi z kremem oraz na drugie danie żeberka wieprzowe barbecue. Naprawdę było wszystko przepyszne. Kelner poinformował nas od razu o brakach i czasu oczekiwania - to naprawdę się chwali. Jedyna uwaga to, że rosół był letni:) Byliśmy szczerzy i od razu poinformowaliśmy o tej sytuacji. Obsługa super - radosna, sympatyczna i komunikatywna. Na pewno tam wrócimy, ale tym razem na steki:)

Żertownia to prawdziwy raj dla miłośników mięsa i BBQ! Menu jest krótkie, ale bardzo dobrze przemyślane – od klasyków jak tatar z sezonowanej wołowiny, przez skrzydełka BBQ, aż po potężne steki i żeberka. Szczególnie polecam żeberka wołowe – miękkie, soczyste, z pięknym dymnym aromatem i świetnym balansem przypraw. Brisket Ruben to mistrzostwo – delikatny mostek wołowy w perfekcyjnie wypieczonej bułce, z wyrazistą kapustą kiszoną i sosem, który spaja całość.

Na plus zasługuje też żur na zakwasie z boczkiem i kiełbasą, który świetnie rozgrzewa i ma autentyczny domowy smak. Dodatki są świeże i dobrze dobrane, a porcje naprawdę konkretne. Obsługa jest sympatyczna i chętnie doradzi w wyborze mięsa oraz stopnia wysmażenia.

Lokal ma przyjemny klimat – czuć, że to miejsce z pasją do jedzenia i jakościowych składników. Na pewno wrócę, żeby spróbować Tomahawka i krewetek peperoncino!

Jestem po prostu pod wrażeniem.
Widać że robią to ludzie z pasją i zaangażowaniem.
A znają się na tym jak zrobić dobrą wołowinie i nie tylko.
Bardzo chętnie tam wrócę i polecam znajomym.
Mam nadzieję że to miejsce zostanie długo na kulinarnej mapie Śląska.

Pełna, tłusta piątka gwiazdek.Świetny lokal. Prowadzi go mistrz i wicemistrz Polski w grillu i stekach. Jadłem rib eye w wysmażeniu medium. To był jeden z najlepszych steków w życiu jakie hasłem. Mistrz go polecił bo jest na bazie młodego byka z jakieś wybitnej hodowli w Polsce, gdzie zbliżają się do poziomu amerykańskiego. Nie miał otoczki i do tej pory myślałem, że musi tak być w medium , ale okazuje się, że nie. Świetna soczystość i smak steka. Następnym razem wpadam na tatara i następnym na żeberka. Dobre piwa kraftowe. Bardzo miła obsługa. Jak na razie pełna profeska i pasja właściciela. 👍💪. Takich trzeba wspierać, szczególnie w tej "metropolii"🤦‍♂️. Absolutnie polecam!

Mięsna świątynia którą w końcu odwiedziłem. Z dość dużym apetytem nastawiony na wielkie żarcie... Na debiut pozwoliłem sobie na Rib eye 300g w stopniu wysmażenia Medium Well oraz Antrykot 500g Medium. Na czas oczekiwania wjechało czekadełko które odrobinę nas zajęło do czasu kiedy podano główne danie. Do mięsa są w zestawie dodatki: ogórek, warzywa grillowane i pankrauczt a na talerzu z mięsem pieczony kartofel. Jeśli chodzi o dodatki to kartofel świetny. Warzywa również bardzo dobre. Do mięsa dodatkiem są 3 rodzaje dipów oraz gruboziarnista sól. Mięso wypieczone idealnie dla mnie w punkt, soczyste i bardzo smaczne więc skorzystałem tylko z soli bo sosy zabijają smak i aromat mięsa. Gramatura Rib eye dla dużych pożeraczy jest raczej trochę za mała i po pysznym posiłku poczułem lekki niedosyt. Antrykot w swojej przewadze wagowej daje już większe zapełnienie żołądka. Następnym razem mam już w planie Tomahawk bo jak zdradziła obsługująca nas Pani ma on gramaturę 1300g. Nie jestem wybitnym znawcą raczej smakoszem mięs spod szyldu steka ale moje oczekiwania Żertownia całkowicie zaspokoiła. Było smacznie. Polecam.